おばあちゃんの知恵カフェ|健康食

僕の友人のトマト農家さんから
新米をおくっていただきました。

早速、新米を炊きました。

準備するもの）
・お米２合（180cc）
・水２合（新米なので通常より少なめ）
・土鍋（炊きなれればこれが一番）

レシピ）

１　お米をとぐ
２　２時間ぐらい浸水させる
３　１度、２のお米を水切りし、分量の水とお米を鍋に
４　中火で１０分
５　火をとめ、蒸らし１５分
６　さっくり天地返し
７　おいしくいただきましょう

干すという
保存方法、調理法。

現代の日本は
冷蔵庫も、オーブンレンジも
各家庭にあるのはあたりまえ。
あまり料理をするうえで
考えなくなりました。

でも、おばあちゃんのインタビューを
していてこんなことをお話して頂きました。

「すごい世の中じゃない。４人に１人が65歳以上よ。
細々生活する分には働かなくても年金で何とかなるじ
ゃない。今の時代の恩恵ばかりに頼らずにパワーをも
っと外に向けてもいいと思うの。年寄りのパワーをも
っと使わなきゃ。」

まだまだ働けるパワーがある僕は
もっと頭と体を使って
世の中に貢献していきたい。




いただきものの干ししいたけのいしづき

 

辰巳先生のお言葉が
読むたびに
心にしみいっていく。

食という根っこの部分では
いろんな職をさせて頂きましたが。

『おばあちゃんから学ぶこと』

ここを軸として
世の中の困りごとに
少しでも力になっていきたい。

まずは
まねることから
学ぶこと。




 

本やネットにも知恵の情報はいっぱいあるけれど、
見たことも体験したこともないことはなかなかわかりません。
でも、わからないことは直接聞いてみるのが一番。
おばあちゃんの知恵についてのインタビューをシリーズでお届けします。


第４回目のゲストは　清水の久能　１００年続く石垣いちご農家のおばあちゃんです。




【シリーズ連載 第４回　（３／４）】

 
--------おばあちゃんの大切にしていることは？

　決まっていることをあたりまえに続けること。
朝起きて、ここに９時にきて、お客さんを待つ。
休んでいる間にお客さんがくると困るので、お
弁当をもってここで一人で食べる。夕方１６時
に帰る。
　でも、月に一度はデイサービスにいっておと
もだちとべちゃべちゃおしゃべりする。それが
すっごくたのしい。ここにばかりいたらつまん
ない。たまには、楽しみもないとな。



--------- ありがとうございました
 

次回は１０月２４日（金）　シリーズ連載　第４回（４/ ４）をお届けします。

△です。


自然と身近に暮らすまで
全く実感のわかなかった旬という言葉。

この野菜がこの時期に
とれて
採れ始めの期
収穫期
名残の時期と

体と心と体感し
その中で
やっと
その時期、時期の
美味しさをしり

そのものがもつ

エネルギー感
活きている感
を感じるようになりました。

ですが、
意識して
わかろうとしてても
わからない、
わかりずらさを感じる時も
あります。

自然の流れを
日々感じ、日々知る中で
自分自身にとって
今必要な
旬とは
何かを
問うべきだと思う
今日です。